O curso de Nutrição promove a capacitação de profissionais responsáveis por estudar os efeitos dos alimentos no organismo humano e recomendar dietas que correspondam às necessidades nutricionais de cada um.
Em outras palavras, o papel do nutricionista é atuar pelo bem-estar das pessoas, identificando carências nutricionais e recomendando uma alimentação adequada para preservar todos os estágios da vida humana.
Mas a atuação do nutricionista vai um pouco além! Esse profissional também pode supervisionar o preparo e a conservação de alimentos, bem como desenvolver e avaliar produtos para a alimentação das pessoas.
Neste artigo, vamos falar sobre grade curricular, nota de corte e possibilidades de atuação no mercado de trabalho para quem se forma em Nutrição. Siga a leitura até o final para saber mais sobre o curso e o profissional da área!
Como funciona o curso de Nutrição?
O curso de Nutrição tem duração média de quatro anos e só conta com um tipo de habilitação: o bacharelado. Para se formar, o aluno precisa fazer um estágio obrigatório e apresentar um trabalho de conclusão de curso.
Em relação às disciplinas, o curso de Nutrição apresenta uma grade curricular multidisciplinar, com matérias de Bioquímica, Fisiologia e Anatomia, entre outras. Além de matérias específicas dessa formação, como:
- Dietética;
- Avaliação Nutricional;
- Composição de Alimentos.
Essa graduação oferece uma carga horária considerável para a formação profissional, que envolve aulas práticas e teóricas sobre as especificidades da área.
Qual a grade curricular do curso de Nutrição?
Para dar uma ideia melhor do que esperar no curso de Nutrição, vamos apresentar a grade curricular oferecida pela Universidade de São Paulo (USP), que aparece em primeiro lugar no Ranking Universitário da Folha (RUF) 2019.
Veja abaixo:
1º semestre
- Nutrição e Prática Profissional: Atividade Integradora
- Anatomia Humana
- Biologia Tecidual
- Alimentação e Contexto Social
- Nutrição e Atenção à Saúde
- Bioquímica
2º semestre
- Necessidades Sociais de Alimentação: Atividade Integradora
- Bromatologia
- Produção e Composição de Alimentos
- Promoção de Saúde
- Bioquímica da Nutrição
3º semestre
- Comunicação e Informação: Atividade Integradora
- Fisiologia I
- Microbiologia de Alimentos
- Tecnologia de Alimentos
- Corpo, Indivíduo e Sociedade
- Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição I
4º semestre
- Dieta, Alimentação e Cenários de Prática: Atividade Integradora
- Fisiologia II
- Ciclos de Vida I
- Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição II
- Nutrição Humana
- Dietética
5º semestre
- Avaliação Nutricional e Alimentar de Populações: Atividade Integradora
- Ciclos de Vida II
- Bioestatística
- Epidemiologia
- Avaliação do Estado Nutricional
- Inquéritos Alimentares
- Epidemiologia Nutricional
6º semestre
- Sistemas de Produção de Refeições: Atividade Integradora
- Ferramentas de Qualidade para Inocuidade dos Alimentos
- Planejamento Dietético
- Gestão de Cardápios
- Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
- Ergonomia e Saúde do Trabalhador
- Ambiente e Sustentabilidade na Gestão de Alimentação
- Ética Profissional
- Fundamentos de Administração
7º semestre
- Práticas Educativas com Grupos: Atividade Integradora
- Farmacologia
- Imunologia
- Abordagem Qualitativa para Investigação em Nutrição
- Nutrição Clínica I
- Intervenções Educativas em Alimentação e Nutrição
- Interpretação de Exames Laboratoriais para Nutrição
8º semestre
- Gestão do Cuidado Nutricional: Atividade Integradora
- Nutrição Clínica II
- Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
- Gestão de Pessoas
- Psicologia Aplicada à Nutrição
9º semestre
- Trabalho de Conclusão de Curso I
- Estágio de Prática Profissional
10º semestre
- Trabalho de Conclusão de Curso II
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Como ingressar no curso de Nutrição?
Universidade pública
Para ingressar no curso de Nutrição, você pode concorrer a uma vaga em alguma universidade pública. Para tanto, é necessário se inscrever no Sisu (Sistema de Seleção Unificada), a não ser que você opte por uma instituição que não adotou o Enem.
Se o seu objetivo é conquistar uma vaga pelo Sisu, saiba que você precisa atingir a nota de corte do curso desejado, na universidade escolhida. Essa nota é atualizada algumas vezes e varia de acordo com quantidade de candidatos e quantidade de vagas.
No Sisu 2020, a menor nota de corte para estudar Nutrição foi 647.92, na Universidade Federal do Piauí (UFPI). Já a maior nota de corte registrada foi 816.00, na Universidade Federal do Maranhão (UFMA).
Universidade particular
A outra opção para ingressar no curso de Nutrição é optar por uma universidade particular. Nesse caso, há algumas possibilidades para conquistar a tão sonhada vaga no ensino superior.
Em primeiro lugar, você pode pagar a mensalidade do curso, que custa em média R$1.500,00. Contudo, se não for possível arcar com os boletos, é possível recorrer a dois programas governamentais: ProUni (Programa Universidade para Todos) e Fies (Fundo de Financiamento Estudantil)
O ProUni oferece bolsas integrais e parciais para alunos de baixa renda, enquanto o Fies oferece financiamento para quem deseja estudar no ensino superior.
Quais as áreas de atuação do nutricionista?
O nutricionista trabalha com a promoção, recuperação e manutenção da saúde por meio da alimentação. Esse profissional pode atuar em diferentes locais, como: restaurantes, padarias, lanchonetes e supermercados, na indústria alimentícia, em clínicas e hospitais.
Além disso, é possível atuar com:
- Atendimento de equipes esportivas;
- Consultoria e assessoria;
- Marketing: atendimento ao consumidor e cozinha experimental;
- Saúde coletiva: programas institucionais e unidades primárias de saúde;
- Saúde pública: controle higiênico-sanitário.
Para atuar como nutricionista, o profissional precisa ter um diploma superior em Nutrição e se registrar no Conselho Nacional de Nutricionistas (CRN). No Brasil, o salário médio de quem se forma é de R$2.689,46.
E aí, gostou de aprender mais sobre o curso de Nutrição? Agora, que tal seguir para o próximo artigo e descobrir como escolher a profissão certa?
Você tem dúvidas sobre qual carreira seguir?
